Úvod » Kvasnice Pivní » PIVNÍ KVASNICE IVHB CLASSIC BELGIAN WITBIER
Kmen kvasnic svrchního kvašení je určen pro klasický belgický WITBIER.
Produkují nízký obsah esterů, proto je zachován aromatický i chuťový profil typický pro tento typ piva.
Sedimentace: střední
Rozsah teplot: 16-25°C ideální 20-24°C. Cílem je získat specifickou chuť pšeničných piv, fermentace v domácích podmínkách by měla probíhat na horní hranici povolených teplot.
Prokvašení: vysoké
Tolerance na alkohol: 6,8%
Kvasnice je třeba před nasazením hydratovat po dobu 30 minut,při teplotě 27°C +/- 3°C.
Balení: 10g